Si buscas una receta fácil, económica y deliciosa para sorprender a toda la familia, estos buñuelos de verduras con queso son la opción perfecta. Combinan la frescura de las verduras con el sabor irresistible del queso derretido, logrando unos bocados dorados, crujientes y llenos de sabor.
Son ideales para servir como aperitivo, acompañamiento o incluso como una cena ligera acompañada de una ensalada fresca.
¿Por Qué Te Encantarán Estos Buñuelos?
Además de ser deliciosos, son una excelente forma de incorporar más verduras a la alimentación diaria.
Ventajas de esta receta
Fácil y rápida de preparar.
Muy económica.
Perfecta para aprovechar verduras que tienes en casa.
Crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Gustan tanto a niños como a adultos.
Ingredientes
2 zanahorias ralladas
1 calabacín pequeño rallado
1 pimiento rojo pequeño picado
3 cebollines picados
200 g de queso rallado (mozzarella o queso semicurado)
2 huevos
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Perejil fresco picado
Aceite para freír
Preparación Paso a Paso
1. Preparar las verduras
Lava y ralla las zanahorias y el calabacín.
Si el calabacín contiene mucha agua, presiónalo ligeramente para eliminar el exceso de líquido.
2. Mezclar los ingredientes
En un recipiente grande agrega:
Zanahoria rallada
Calabacín rallado
Pimiento picado
Cebollín
Perejil
Queso rallado
Mezcla bien.
3. Incorporar los ingredientes secos
Añade la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
Remueve hasta integrar.
4. Agregar los huevos
Incorpora los huevos y mezcla hasta obtener una masa espesa y homogénea.
5. Freír los buñuelos
Calienta abundante aceite a fuego medio.
Con una cuchara toma pequeñas porciones de masa y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
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